Brigadeiro

Recipe Language: 🇧🇷 Português

This is a brigadeiro recipe.

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Equipamento


Ingredientes


Modo de preparo

Colocar o leite condensado, o achocolatado e a manteiga na panela anti-aderente. Misturar bem com a espátula.

Ligar o fogo alto até ferver, sem parar de mexer para não deixar grudar no fundo da panela.

Quando mexer e for possível ver o fundo da panela, o brigadeiro estará quase no ponto. A partir daí, depende da consistência desejada. Quanto mais tempo ele ficar no forno, mais consistente e fácil de enrolar será. Com menos tempo, pode ser servido na colher.

Retirar do fogão e deixar esfriar.

Montando

Em uma vasilha pequena, depositar o confeito de chocolate.

Após esfriar, enrolar o brigadeiro no tamanho desejado fazendo bolinhas com as mãos.

O brigadeiro pode ser rolado na vasilha para “empanar” com os confeitos.

O doce pronto pode ser colocado em forminhas de papel para servir.

Variações

O doce também pode ser servido em colheres, se ainda estiver firme, ou em copinhos, se estiver mais maleável.

É possível trocar o achocolatado tradicional (Nescau) por outros tipos de achocolatado para dar um sabor diferente. Uma sugestão é utilizar Ovomaltine.

Se não colocar achocolatado, é possível fazer o doce sabor leite. Também é possível acrescentar leite em pó para dar mais sabor de leite.

Os confeitos podem ser trocados para dar um visual diferente. Raspas de chocolate, achocolatado em pó ou leite em pó. Açúcar cristal também é uma boa opção.